12 x prämiert - 7 x Gold !!!

Bei der Wurstqualitätsprüfung NRW wurden wir auch in diesem Jahr wieder für hervorragende handwerkliche Leistung ausgezeichnet.

Unsere 12 eingereichten Wurst- und Schinkenproben wurden durch eine Fachjury des Fleischerverbandes NRW bewertet und alle bestanden die Qualitätsprüfung mit Auszeichnung !!

So erhielten wir 7 Goldmedaillen für unsere Schinkenfleischwurst, hausgemachte Salami, So Fit Zwiebelmettwurst, grobe Streichmettwurst, Kaiserjagdwurst, Knackwürstchen im Saitling und

Kochschinken. 

Zusätzlich erhielten wir noch 3 Silbermedaillen und 2 Bronzemedaillen.

Unserer Philosophie entsprechend enthielt keine der eingereichten Wurstproben Geschmacksverstärker ( Glutamat ).

Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW 2011

Die diesjährige Verleihung des Landesehrenpreises, unter dem Motto "NRW-vom Guten das Beste", wurde von der Landesregierung NRW und dem Clustermanagement Ernährung.NRW vorgenommen. Der Landesehrenpreis für Lebensmittel wird seit nunmehr 3 Jahren an Unternehmen aus Nordrhein-Westfalen verliehen, welche sich in besonderem Maße um die Herstellung qualitativ hochwertiger Lebensmittel verdient gemacht haben.

Den Landesehrenpreis erhalten ausschließlich Unternehmen, die bei dem jährlichen Qualitäts- und Geschmackswettbewerb der Deutschen Lebensmittelgesellschaft ( DLG ) für ihre Produkte eine Goldmedaille gewonnen haben.

Der Landesehrenpreis 2011 wurde im Rahmen der Messe "Mode - Heim - Handwerk" in Essen verliehen. Überreicht wurde der Preis in einer feierlichen Veranstaltung durch Herrn Dr. Ludger Wilstacke vom Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz NRW.

Wir sind sehr stolz darauf, dass uns dieser großartige Preis zum dritten Mal in Folge verliehen wurde !!

Wir begrüßen unsere neuen Auszubildenden !!

Am Montag, den 01. August 2011 bekommt unser Verkaufsteam gleich vierfachen Zuwachs! 

Mit Milena Bertling, Kim Oestrich, Katharina Rinnus und Nicole Nimptsch starten gleich vier junge Frauen die Ausbildung zur Fleischereifachverkäuferin in unseren Filialen in Essen-Kray, Huttrop, Kettwig und Borbeck. Wir wünschen allen Vieren einen guten und erfolgreichen Start in das

"Azubi - Leben" ;-) und hoffen, dass ihnen der ausgewählte Beruf viel Freude macht.

Wir sind stolz darauf, auch in diesem Jahr unserem Ruf als traditioneller Ausbildungsbetrieb in Essen wieder gerecht zu werden.

Artikel in der WAZ vom 07. April 2011

Krayer Fleischerei mit Medaillen ausgezeichnet

DLG bescheinigt Schmidt hohe Qualität

"Das DLG-Testzentrum Lebensmittel hat jetzt die Krayer Fleischerei Schmidt mit zwei Gold-, einer Silber- und einer Bronze-Medaille für die hervorragende Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst testeten DLG-Experten insgesamt 6400 Produkte. Im Mittelpunkt stand die sensorische Beurteilung der Fleischerzeugnisse und mit ihr der Genusswert. Um die Testergebnisse der Produkte zu ermitteln, wurden die Ergebnisse der sensorischen Analyse um weitere Laboruntersuchungen bzw. einer Verpackungs-, Kennzeichnungs- und Haltbarkeitsprüfung ergänzt. Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln."

13 x prämiert - 8 x Gold !!!

Bei der diesjährigen Wurstqualitätsprüfung NRW erhielten wir 13 Auszeichnungen !!

Hiervon 8 Goldmedaillen für unsere Fleischwurst, Bauernmettwurst, Zwiebelmettwurst,          

grobe Streichmettwurst "Eichsfelder", Kaiserjagdwurst, Pfälzer Leberwurst, Kochschinken und Rindfleisch in Aspik "Corned Beef".

Testkaufstudie bei Schmidt - Note "sehr gut"

Im Frühjahr 2010 nahmen wir mit unseren Geschäften an einer Testkaufstudie teil. Durchgeführt wurde der Test durch das unabhängige Unternehmen "checkpoint Plus". Geprüft wurden das Erscheinungsbild der Läden und der Mitarbeiter, die Warenpräsentation, sowie die Qualität der Verkaufsgespräche und der Beratung durch unsere Mitarbeiter. Wir sind sehr Stolz darauf, bei diesem Test die Note "sehr gut" erhalten zu haben !!