Über uns

Gegründet wurde die Fleischerei Schmidt 1910 in Essen - Kray von Fleischermeister August Schmidt und seiner Frau Gertrud. Weitergeführt wurde der Betrieb durch den ältesten Sohn Wilhelm Schmidt und seiner Frau Lore. 1970 übernahm die 3. Generation den Produktionsbetrieb in Kray, zu dem mittlerweile neben dem Hauptgeschäft Am Bocklerbaum zwei weitere Filialen gehörten. Fleischermeister Joachim Schmidt und seine Frau Ursula machten in den folgenden Jahren durch Innovation und Kreativität die Fleischerei Schmidt zu einer der führenden  Metzgereien in Essen. Heute führt Fleischermeisterin Julia Schmidt und Lebensgefährte Achim Kreutz die Fleischerei in der 4. Generation.

Mit unserer langjährigen Erfahrung und dem Bewusstsein für unsere Verantwortung sorgen wir dafür, dass Sie bei uns Lebensmittel bekommen, die zu Ihrer ausgewogenen und schmackhaften Ernährung beitragen.

Zahlreiche Auszeichnungen durch unabhängige Prüfungskomissionen in den Fachwettbewerben belegen die Qualität und Frische unserer Produkte !

Das Schweine- und Rindfleisch sowohl für den Verkauf als auch für die Verarbeitung stammt aus eigener Zerlegung. Wobei wir unseren Kunden beim Rindfleisch eine weitere Besonderheit bieten: wir zerlegen nur junges, deutsches Färsenfleisch, welches nach 28-tägiger Reifung in den Verkauf gelangt und an Zartheit und Aroma kaum zu überbieten ist.

Für die Wurstherstellung verwenden wir fast ausschließlich Naturgewürze und keine fertigen Gewürzmischungen. Dadurch sind unsere Wurstwaren überwiegend frei von Glutamat und Farbstoffen, sowie gluten- und laktosefrei. Genaue Informationen zu den einzelnen Artikeln erhalten Sie durch unser Fachpersonal.

1910 bis heute